26/05/2011

Almejas al Limón

Ingredientes:
 - 1 kg almejas
 - 1 vaso de vino blanco
 - 1 cebolla
 - 3 dientes de ajo pequeños
 - 1 hoja de laurel
 - 1 cucharada de pan rallado
 - Zumo de medio limón
 - Perejil
 - Aceite de oliva
 - Sal
 
1º Lavar bien las almejas con agua y sal.
 
2º Pelar y picar bien la cebolla y los dientes de ajo.

3º Trinchar el perejil.

4º En un puchero con un vaso de agua, abrir las almejas a fuego lento, escurrirlas y ponerlas en una cazuela. Reservar el fuego.

5º En una sartén con aceite caliente dorar la cebolla y el ajo. Espolvorear con pan rallado y echarle jugo de las almejas. Agregar el laurel el zumo de limón y el vino blanco.

6º Verter la salsa anterior sobre las almejas, disponer la cazuela al fuego y dejarla 10 minutitos. Echar sal y decorar con el perejil.

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