Merluza a la cazuela

Ingredientes para 4 personas:

- 8 Rodajas de Merluza
- 3 Cucharadas de aceite de oliva virgen
- 1/2 Cebolla
- 1 Ajo
- Perejil
- 1 Tomate
- 6 Espárragos
- 2 Pimientos morrón

¿Cómo lo preparamos?

1º En una cazuela de barro echamos 3 cucharadas de aceite de oliva virgen y le añadimos la media cebolla bien picada, el ajo también picado y el tomate troceado, a fuego medio.
2º Una vez que rompa a hervir le agregamos las rodajas de merluza. Sazonamos al gusto, añadimos el perejil y lo dejamos cocer unos 10 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo, lo adornamos con los espárragos y los pimientos.
3º Para acompañar, bien patatas cocidas o fritas, en cualquier caso se añade a la cazuela en el momento de servir.


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