Ingredientes para 4 personas:
- 1 Merluza
- 1 kg. champiñones
- 500 gr. de jamón cocido
- 300 gr. de queso
- 2 cebollas
- 1 L. de bechamel suave
¿Cómo se hace?
En primer lugar haremos el relleno de las bombas. Para ello, cortaremos el jamón, los champiñones y la cebolla en dados pequeños. Doraremos la cebolla e incorporaremos los champiñones y una vez cocinado añadiremos los dados de jamón cocido. Fuera del fuego añadiremos los trocitos de queso. Rectificar de sal.
Colocaremos la loncha de merluza sobre un film y rellenaremos con la farsa anterior. Cerramos la bola con el film de tal modo que no se vea el relleno. Cocinamos a horno vapor durante 5 minutos.
Emplatamos las bombas en un plato, sazonamos y acompañamos con la crema de bechamel suave.
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