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Recetas

12/12/2012

Pasticho de pescado y marisco

Ingredientes: 12 Filetes de merluza 1 Kgr. de camarones troceados. 400 Grs. de calamares troceados. 1 Kgr. de vieras sin concha. 2 Cebollas medianas picadas en daditos. 5 Dientes de ajo picaditos. 2 Latas pequeñas de maíz. Aceite. Salsa bechamel. Sal al gusto. Queso amarillo en rebanadas. Queso parmesano rallado. Elaboración: * En una sartén, con un poco de aceite, sofreímos la cebolla y el ajo; cuando este bien pochado añadimos los calamares, las vieras y luego los camarones. * En un molde refractario enmantequillado, ponemos un poco de salsa bechamel mezclado con el maíz y disponemos 6 filetes de pescado, sobre estos añadimos el sofrito de mariscos salsa bechamel y el queso amarillo; terminamos con los 6 filetes de pescado el resto de la bechamel y el queso parmesano. * Llevamos al horno a 220º durante 20 minutos."


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