12/12/2012
Pasticho de pescado y marisco
Ingredientes:
12 Filetes de merluza
1 Kgr. de camarones troceados.
400 Grs. de calamares troceados.
1 Kgr. de vieras sin concha.
2 Cebollas medianas picadas en daditos.
5 Dientes de ajo picaditos.
2 Latas pequeñas de maíz.
Aceite.
Salsa bechamel.
Sal al gusto.
Queso amarillo en rebanadas.
Queso parmesano rallado.
Elaboración:
* En una sartén, con un poco de aceite, sofreímos la cebolla y el ajo; cuando este bien pochado añadimos los calamares, las vieras y luego los camarones.
* En un molde refractario enmantequillado, ponemos un poco de salsa bechamel mezclado con el maíz y disponemos 6 filetes de pescado, sobre estos añadimos el sofrito de mariscos salsa bechamel y el queso amarillo; terminamos con los 6 filetes de pescado el resto de la bechamel y el queso parmesano.
* Llevamos al horno a 220º durante 20 minutos."