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Recetas

22/07/2011

Guiso de Anillas de Calamar

Ingredientes para 4 personas:

- 400 gr. de Calamar
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
- Una pizca de sal y azafrán
- 4 patatas
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas de aceite


¿Cómo lo preparamos?

Cortamos en trocitos la cebolla, la zanahoria, el tomate y los ajos y lo sofreímos todo en una cazuela con dos cucharadas de aceite. Cogemos los Calamares bien descongelados y los añadimos directamente al sofrito.

Después añadimos el vaso de agua y el medio vaso de vino con una pizca de azafrán. Sazonamos al gusto y lo dejamos cocer durante 10 minutos. Posteriormente añadimos las 4 patatas troceadas en taquitos. Lo dejamos cocinar a fuego lento unos 20 minutos más, hasta que la patata esté tierna.

Una vez terminado procedemos a emplatar.


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