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Recetas

12/07/2012

Cazuela de cigalas y sepia con bacalao

Ingredientes: 
-4 Sepias grandes congeladas (calcula 1 por persona)
-4 Cigalas Gigantes
-3 Patatas cortadas a trozos grandes
-1 cebolla tierna rallada fina
-1 Ajo picadito fino
-1 Tomate maduro rallado fino
-1 vaso de agua, con media pastilla de caldo de pescado
-1 vaso de vino blanco
-Sal, aceite de oliva, pimienta, perejil picado

Elaboración: 
* Descongela las cigalas y la sepia, lava esta bajo el chorro de agua, quítate la boca que tiene entre los tentáculos y córtala en trozos grandes.
* Salpimienta.
* Echa un chorro de aceite en una cazuela y saltea la sepia, resérvala, haz lo mismo con las cigalas.
* En ese mismo aceite dora la cebolla y el ajo, cuando estén pochaditos, añade el tomate y dale unas vueltas. Coloca la sepia y añade el vaso de vino blanco y deja evaporar el alcohol. 
* Añade las patatas y  un vaso con agua caliente en el que habrás diluido media pastilla de caldo de pescado.
* Cocinar a fuego suave hasta que la patata este tierna por último añade las cigalas, y el perejil.
* Deja 3 o 4 minutos, apaga el fuego y ¡a comer!


Cigala N.0

39,96 € Precio de 1,5 kg
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Cigala N.1

25,41 € Precio de 1,5 kg
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Cigala N.1 Cocida

47,85 € Precio de 1,5 kg
Cómpralo Nuestros procesos
Cigala N.1.

101,64 € Precio de 6 kg
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Cigala N.2

21,29 € Precio de 1,5 kg
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Cigala N.2.

85,14 € Precio de 6 kg
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Cigala N.3

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Cigala N.3.

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